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      專業(yè)人員告訴你果蔬真空凍干機的原理和主要特點

      更新時間:2022-02-11瀏覽:969次

       
        果蔬真空凍干機是物料脫水的一種理想的方法,具有保持物質(zhì)原有的活性成分及營養(yǎng)成分不變,物品干燥后不僅色、香、味、形不變,且保存數(shù)年后,復(fù)水仍能保持其原有風(fēng)味及活性成分,該技術(shù)被廣泛采用在醫(yī)藥工業(yè)、生物研究、營養(yǎng)保健品、特色食品等行業(yè)。機體具有凍干效果好、干燥速度快、調(diào)整機構(gòu)、運行穩(wěn)定、操作簡便、顯示直觀、使用可靠、維護便利、比同類產(chǎn)品更節(jié)能等優(yōu)點。
       
        果蔬真空凍干機的工作原理:
       
        利用真空干燥原理,通過將濕物料凍結(jié)到共晶點溫度下,使物料中的水分變成固態(tài)冰,然后在較高真空環(huán)境下,通過給物料加熱,將冰直接升華成水蒸氣,再用真空系統(tǒng)中的水汽凝結(jié)器將水蒸氣冷凝,從而達到物質(zhì)脫水干燥的目的。
       
        果蔬真空凍干機的特點:
       
        1、具有干燥速度快,時間縮短3~10倍;
       
        2、能耗低,只有普通干燥機能耗的20%-30%;
       
        3、干燥溫度范圍寬(-55℃~120℃均能干燥),能在低溫范圍內(nèi)(-20℃~50℃)進行快速干燥;
       
        4、干燥室中真空無氧,干燥質(zhì)量可與原生態(tài)新鮮物料的質(zhì)量相毗美;
       
        5、它能對有機溶劑進行回收,有利于降低生產(chǎn)成本和環(huán)境保護,尤其適合于普通干燥機無法干燥的含有機溶劑的物料;
       
        6、立式開門式結(jié)構(gòu),可實現(xiàn)物料的原位凍干;
       
        7、控制系統(tǒng)以PLC為核心,采用觸摸屏作為人機操作界面,實時記錄凍干進程中多路溫度數(shù)據(jù),并可以曲線形式瀏覽,人機界面清晰、直觀;
       
        8、可預(yù)置擱板控溫曲線,實現(xiàn)升華過程的自動化;
       
        9、主機帶有USB接口,可將凍干數(shù)據(jù)實時上傳到計算機并對其實現(xiàn)保存、瀏覽、打印等功能;
       
        10、可以降低物料被氧化變質(zhì)的可能性,消滅物料中的細菌,保證品質(zhì);同時,物料原本的外形能得到很好的保留;
       
        11、真空冷凍干燥機是在低溫、真空狀態(tài)下對物料進行干燥的過程,并最大限度保持被干物料色、香、味、形狀和營養(yǎng)成分。且產(chǎn)品極易溶于水,能夠迅速復(fù)原,密封包裝后保存期長。
       
        果蔬真空凍干機的應(yīng)用范圍:
       
        可用于果蔬、肉禽、水產(chǎn)、調(diào)味品、方便食品及名優(yōu)特產(chǎn)等干燥,可達到保持食品原有的色、香、味、形、新鮮度不變的目的,且復(fù)水性好,成品便于儲存和運輸,費用降低,保存期延長。
       

       

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