食品添加劑，是指為改善食品品質(zhì)和色、香、味，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學(xué)合成或天然物質(zhì)。由于食品工業(yè)的快速發(fā)展，食品添加劑已經(jīng)成為現(xiàn)代食品工業(yè)的重要組成部分，并且已經(jīng)成為食品工業(yè)技術(shù)進(jìn)步和科技創(chuàng)新的重要推動力。
客戶的酶產(chǎn)品就主要應(yīng)用于食品添加領(lǐng)域，中國允許使用的酶制劑有：木瓜蛋白酶——來自未成熟的木瓜的膠乳中提取；以及由米曲霉、枯草芽孢桿菌等所制得的蛋白酶；α-淀粉酶——多來自枯草桿菌；糖化型淀粉酶——中國用于生產(chǎn)本酶制劑的菌種有黑曲霉、根酶、紅曲酶、擬內(nèi)孢酶；由黑曲霉、米曲霉、黃曲霉生產(chǎn)的果膠酶等。采用凍干技術(shù)加工出來的酶粉，不但能長時間保存、運(yùn)輸方便、節(jié)約運(yùn)輸成本，而且能很好保留酶原有的活性成分。而傳統(tǒng)的噴霧干燥工藝在酶提取液的應(yīng)用，制得的噴霧干燥酶粉得粉率低且活性差。
酶是指由生物體內(nèi)活細(xì)胞產(chǎn)生的一種生物催化劑。大多數(shù)由蛋白質(zhì)組成(少數(shù)為RNA)。能在機(jī)體中十分溫和的條件下，高效率地催化各種生物化學(xué)反應(yīng)，促進(jìn)生物體的新陳代謝。駿德儀器實(shí)驗(yàn)室食品添加劑凍干機(jī)FD-503制作的酶粉凍干效果，凍干酶粉結(jié)構(gòu)呈結(jié)晶狀，復(fù)水溶解迅速。且在多次的酶粉、乳酸菌、益生菌等菌種試驗(yàn)中，無論是凍干品質(zhì)還是活性成分的檢測，都達(dá)到了客戶的要求。
駿德儀器實(shí)驗(yàn)室食品添加劑凍干機(jī)FD-503功能和特點(diǎn)：
1.奧氏體(316L)不銹鋼方型凍干箱(非鐘罩式)，預(yù)凍、干燥原位完成，操作簡便，干燥效果好。
2.儀器采用箱體式設(shè)計(非傳統(tǒng)落地式)，結(jié)構(gòu)緊湊、體積小巧，不占用實(shí)驗(yàn)室空間，便于擺放和搬運(yùn)。
3.凍干箱門采用有機(jī)玻璃材料，耐腐蝕、透明度高，可清楚的觀察樣品凍干的全過程。
4.隔板電動壓蓋功能，可以滿足藥品等樣品凍干后的封裝需求。(選配)
5.隔板智能控溫系統(tǒng)，采用專家式pid控溫技術(shù)，實(shí)現(xiàn)隔板控溫功能，控溫更精確，升溫更穩(wěn)定，無溫度過沖現(xiàn)象發(fā)生。
6.真空度智能調(diào)節(jié)，升華及解析干燥過程進(jìn)行真空度調(diào)節(jié)，避免特殊物質(zhì)起泡、吹瓶并加快凍干效率。
7.實(shí)時顯示真空度、冷阱溫度、樣品溫度、隔板溫度，運(yùn)行錯誤報警，可在運(yùn)行過程中查看溫度和壓力數(shù)值，出現(xiàn)異常時即時報警并主動保護(hù)。
8.凍干曲線優(yōu)化控制技術(shù)，可在預(yù)凍階段控制降溫速率，同時可在升華及解析干燥階段控制樣品的升溫速率及當(dāng)前階段真空度值。
9.10寸高清智能彩色液晶觸摸屏，內(nèi)載安卓操作系統(tǒng)，界面友好，操作方便，簡單易學(xué)，并可通過usb導(dǎo)出實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)與操作日志。
10.JD lyophilization 操作系統(tǒng)。中英文語言切換，簡潔，易用。可以編輯、保存1000條以上的工藝配方，每組配方包含50個控溫區(qū)段。實(shí)驗(yàn)中途可以暫停實(shí)驗(yàn)，修改實(shí)驗(yàn)參數(shù)。
11.凍干數(shù)據(jù)自動保存，實(shí)時查看，歷史復(fù)現(xiàn)，凍干過程清晰可控。
12.冷阱自動化一鍵除霜。
13.賬號權(quán)限管理(三級用戶權(quán)限管理)，用戶名加密碼形式登錄，以保證儀器的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)更加真實(shí)、安全、可溯源。
14.無線操控系統(tǒng)，配備Wi-Fi無線控制模塊，既可實(shí)現(xiàn)計算機(jī)和儀器點(diǎn)對點(diǎn)的控制，也可利用平板電腦等在局域網(wǎng)內(nèi)實(shí)現(xiàn)控制及實(shí)時觀測，使用戶“舒心實(shí)驗(yàn)、安全實(shí)驗(yàn)”。(選配)
食品添加劑凍干機(jī)
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